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冷しゃぶ*バルサミコサラダ仕立て
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冷しゃぶ*バルサミコサラダ仕立て-レシピのメイン写真

冷しゃぶ*バルサミコサラダ仕立て

CloveRキッチン
CloveRキッチン @cook_40113379

和風になりがちが冷しゃぶサラダの洋風アレンジVer.です^^煮詰めたバルサミコの甘みが香りもの葉野菜達にぴったりマッチ♪
このレシピの生い立ち
ルッコラなど香りものの葉野菜を合わせる時には、ドレッシングも洋風が良く合います。バルサミコソースじゃを煮詰めて作るソースがほんとによく合います。ポン酢系ばかりじゃ飽きるから・・・

和風になりがちが冷しゃぶサラダの洋風アレンジVer.です^^煮詰めたバルサミコの甘みが香りもの葉野菜達にぴったりマッチ♪
このレシピの生い立ち
ルッコラなど香りものの葉野菜を合わせる時には、ドレッシングも洋風が良く合います。バルサミコソースじゃを煮詰めて作るソースがほんとによく合います。ポン酢系ばかりじゃ飽きるから・・・

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冷しゃぶ*バルサミコサラダ仕立て

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CloveRキッチン @cook_40113379

和風になりがちが冷しゃぶサラダの洋風アレンジVer.です^^煮詰めたバルサミコの甘みが香りもの葉野菜達にぴったりマッチ♪
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ルッコラなど香りものの葉野菜を合わせる時には、ドレッシングも洋風が良く合います。バルサミコソースじゃを煮詰めて作るソースがほんとによく合います。ポン酢系ばかりじゃ飽きるから・・・

和風になりがちが冷しゃぶサラダの洋風アレンジVer.です^^煮詰めたバルサミコの甘みが香りもの葉野菜達にぴったりマッチ♪
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ルッコラなど香りものの葉野菜を合わせる時には、ドレッシングも洋風が良く合います。バルサミコソースじゃを煮詰めて作るソースがほんとによく合います。ポン酢系ばかりじゃ飽きるから・・・

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材料

2~3人分
  • 豚肉しゃぶしゃぶ用 150g
  • 水菜(レタスなど) 適量
  • ルッコラ(せり・茗荷などの香りもの) 適量
  • 新玉ねぎ 1/4個
  • バルサミコ酢 大1
  • ★しょうゆ 大1
  • ★オリーブオイル 大1~2
  • ★にんにく(チューブ) 適量
  • ★砂糖 小1
  • フライドオニオン・温泉卵などのトッピング お好み
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作り方

  1. 1

    バルサミコ酢を小鍋に入れて、半量になるまで煮詰める。※コツ・ポイント参照

    • 冷しゃぶ*バルサミコサラダ仕立て作り方1写真
  2. 2

    1と★をあわせておく。

    • 冷しゃぶ*バルサミコサラダ仕立て作り方2写真
  3. 3

    野菜は食べやすい大きさにカット。(新玉ねぎは薄切り)

    • 冷しゃぶ*バルサミコサラダ仕立て作り方3写真
  4. 4

    お湯を沸かして豚肉をさっと茹でて取り出し水を切る。※コツ・ポイント参照

    • 冷しゃぶ*バルサミコサラダ仕立て作り方4写真
  5. 5

    野菜と肉を盛り付け、ドレッシングをたっぷりかけてさぁ召し上がれ♪

    • 冷しゃぶ*バルサミコサラダ仕立て作り方5写真

コツ・ポイント

●濃いバルサミコ酢をご使用の場合はそのままでも構いませんが、少し煮詰めることでとろっとなり、甘みが増すので美味しいです。

●豚肉は、軽く沸いた湯でしゃぶしゃぶすると柔らかりい仕上がりになります。熱湯だと固くなってしまうので注意。

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CloveRキッチン
CloveRキッチン @cook_40113379
2021/03/27 04:14に公開

このレシピのキーワード

サラダ 冷しゃぶ 水菜 レタス みょうが 新たまねぎ しゃぶしゃぶ用豚肉 せり にんにく 卵 ルッコラ

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