たっぷりきのこのロール白菜
マルコメレシピ @marukome_cookpad
食材が少なく切りものせずにたねが作れます。はんぺんは卵白や山芋が入っているので、卵やパン粉は不要、食感もふわふわに。
このレシピの生い立ち
マルコメの「ダイズラボ 大豆のお肉ミンチ」を使ったギルトフリーな簡単レシピです。
たっぷりきのこのロール白菜
食材が少なく切りものせずにたねが作れます。はんぺんは卵白や山芋が入っているので、卵やパン粉は不要、食感もふわふわに。
このレシピの生い立ち
マルコメの「ダイズラボ 大豆のお肉ミンチ」を使ったギルトフリーな簡単レシピです。
作り方
- 1
今回はダイズラボ「大豆のお肉ミンチ」を使います。
-
- 2
白菜をさっと洗い、ふんわりラップをして電子レンジ（600W）で3分加熱する。ラップを外して粗熱を取る。
- 3
えのきは石づきを落として長さを3等分にして、ほぐす。
- 4
【たね】の材料を全てポリ袋に入れ、はんぺんを潰しながら大きな塊がなくなるまでこねる。
- 5
白菜の芯を手前にして置き、<4>の1/4量を俵型に置く。手前から片側の端をたたんで巻き、巻き終わりをつまようじでとめる。
- 6
<5>と【A】、えのきを鍋に入れ、沸いたらふたをして10分煮る。器に盛り細ねぎと七味唐辛子を散らす。
コツ・ポイント
白菜が巻きづらいときは、芯の厚い部分を削いで葉の上に置き、たねとともに巻きましょう。お好みで水溶き片栗粉（大さじ1）でとろみづけしても◎。
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