食べやすくげそを切る。

しょうゆ、酒、すりおろし生姜で下味を１５分漬ける。

ペーパータオルで水分をふきとり

片栗粉をまぶし

200cc計量カップに卵をよく溶き、炭酸水を100ccまで注ぎ

薄力粉を加え

4.を入れからめ

１８０度の油で4〜5分揚げる。