いちごジャムをラム酒で溶き水溶き食紅もここで加えておく。ココナツオイルはレンジか湯せんで溶かしておく。

ベース生地を作る。ボウルに溶かしたココナツオイル、牛乳＋玉子、コンデンスミルクを入れてよく混ぜる。

お砂糖を少しずつ加えてよく混ぜる。

少しずつふるっておいた小麦粉とBPを加え練らないようさっくり混ぜる。

きれいに混ざったらベース生地は完成。まずプレーン味をマフィン型に2個分取り置く。

プレーン味を取り置いた生地をさらに2等分する。

二等分した生地にそれぞれ1とパンダンエッセンスを加えて混ぜ色を付ける。

湯気の立った蒸し器で強火で12分蒸す。
大同電鍋使用の場合、外釜にカップ1の水を入れスイッチオン。

真ん中につまようじを刺して生の生地がつかなければ蒸し上がり。

温かいうちにお好きな飲み物と一緒に食べましょう。