超簡単！鶏もも肉のみぞれ煮！！

超簡単！鶏もも肉のみぞれ煮！！-レシピのメイン写真

超簡単！鶏もも肉のみぞれ煮！！

hy19690616 @cook_40296611

ふっくらジューシーな鶏もも肉を大根の甘みと大葉の香りで更にうま味をアップ。超ヘルシーなレシピです。
このレシピの生い立ち
昨日使った鶏ももが半分残っていて、昨日は洋だったので、今日は和で。今激安な大根をたっぷり使いました。

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超簡単！鶏もも肉のみぞれ煮！！

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ふっくらジューシーな鶏もも肉を大根の甘みと大葉の香りで更にうま味をアップ。超ヘルシーなレシピです。
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ふっくらジューシーな鶏もも肉を大根の甘みと大葉の香りで更にうま味をアップ。超ヘルシーなレシピです。
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材料

1～2人分

鶏もも肉 240g
大根 1/5本
大葉 3～4枚
●おろした大根汁ごと
●白だし大さじ2
●砂糖大さじ0.5
●酢大さじ1
●塩ひとつまみ

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作り方

1
大根をすりおろす。2人分で1/5本ぐらい。3～4人なら1/4本分ぐらいが目安。
2
すりおろした大根に●の材料を加えておく。白だしがなければ醤油でOK。但し、彩りが悪くなるよ。
3
鶏もも肉に塩コショウし、フライパンにサラダ油をひいて焼いていく。
4
両面に焦げ目が付いたら、準備した●の材料を一気に流し込み、蓋をして3～5分ほど煮込み焼きにする。
5
皿に盛り付けるときは、先に大根おろしを敷き、その上に鶏を積み上げて、大葉の千切りを散らす。見た目重視(笑)

コツ・ポイント

たっぷりの大根おろしで煮込んでふっくらジューシーに仕上げるコツ。なので焼きは表面に焦げ目が付く程度でOK。

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hy19690616 @cook_40296611

2021/03/26 13:33に公開

孤独のグルメ。自炊おやじです。自粛を機会に自炊に目覚めました(^○^) 彩りを重視した手料理を公開していきます。

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このレシピのキーワード

煮物大根大葉鶏もも肉

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