むね肉は繊維を断ち切るように削ぎ切り、適量の塩を振り、酒もいれ馴染ませる。
その後、小麦粉をまぶす

サラダ油を薄く引いて、少し温まったらむね肉をひいて、弱火でじっくり焼き色つける。
その後、お野菜投入。

香味ペーストひとかけ。
馴染ませながら炒めたら完成！