作り方
- 1
豆腐は水切りしておく。鮭は一口大、生姜は千切りにする。
- 2
鍋にだし汁と生姜と●調味料を入れ煮立たせる。塩で味を調整する。
- 3
水で溶いた片栗粉を入れとろみをつける。葱をいれ、一煮立ちしたら火を止める。
- 4
一口大に切った豆腐と鮭に◯片栗粉をまぶし、フライパンでひっくり返しながら焼く。
- 5
器に豆腐と鮭を盛り付け、あんをかけて出来上がり。
コツ・ポイント
鮭は甘口がおすすめです。
振り塩なら事前に少々塩をまぶしておく。
ブラック企業勤め&キッチンドランカーの日々を送るアラフォー独身。「めんどくさい」という理由で炊飯器を買うタイミングを逃し、土鍋でご飯を炊かざる得ない自称丁寧な暮らしをしています。ストレスが溜まると食材を刻みたくなる深刻なバグを抱えています。めんどくさい日々、めんどくさい仲間へ、徒然なるレシピを載せています。アイコンはヨハン・ハインリヒ・フュースリー作「沈黙」です。
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