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カサゴの煮付け
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カサゴの煮付け-レシピのメイン写真

カサゴの煮付け

Arisa516
Arisa516 @cook_40303767

野菜を入れたい方は一緒に煮ても美味しいです。
私砂糖を使っていませんが好みで砂糖を加ても美味しいです。
このレシピの生い立ち
カサゴ釣り好きすぎで作ってみた

野菜を入れたい方は一緒に煮ても美味しいです。
私砂糖を使っていませんが好みで砂糖を加ても美味しいです。
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カサゴの煮付け

Arisa516
Arisa516 @cook_40303767

野菜を入れたい方は一緒に煮ても美味しいです。
私砂糖を使っていませんが好みで砂糖を加ても美味しいです。
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野菜を入れたい方は一緒に煮ても美味しいです。
私砂糖を使っていませんが好みで砂糖を加ても美味しいです。
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材料

2‪匹分
  • カサゴ 2匹
  • 醤油 大さじ3
  • みりん 大さじ1
  • 酒 大さじ3
  • 水 80cc
  • 生姜 1欠片
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作り方

  1. 1

    内蔵とエラ、鱗をとる

  2. 2

    霜降りをする
    氷水で洗う
    (残った鱗や、汚れが落ちます)

  3. 3

    腹の部分に2本の切れ目をいれる
    (味が染み込みやすくなる)

    • カサゴの煮付け作り方3写真
  4. 4

    調味料を入れ強火で煮る
    5分程で弱火にしおたまで汁をすくい魚にかけて全体に味を染み込ませます

    • カサゴの煮付け作り方4写真
  5. 5

    全体てきに身がふっくら白っぽくなったら完成です。

    • カサゴの煮付け作り方5写真

コツ・ポイント

鮮度か落ちた魚を使う場合霜降りすると臭みがなくなります
私は釣ってきた魚をその日に調理するので飛ばして作っています。

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Arisa516
Arisa516 @cook_40303767
2021/03/25 12:02に公開

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  1. カサゴの人気検索で8位

このレシピのキーワード

煮付け 酒 カサゴ しょうが

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