ほうれん草は茹でて、食べやすい大きさに切る。

玉ねぎは薄切りに切る。

フライパンにバターをいれ、1と2を入れ炒める。
塩コショウで味を整え、お皿に盛る。

3の上に温泉卵をポトッ。
完成です。