ナスを縦に半分にきり、斜めに2㎝位に切る。ビニール袋に油小さじ1を入れて茄子を入れ良くまぶす。

フライパンを中火で温め油小さじ1を入れて茄子をサッと炒めて弱火にしてフタをする

弱火で2分位蒸し煮にする。2分経ったらフタについた水分はフライパンに戻す

茄子に火が通ったら、あらかじめ混ぜて置いた調味料を入れる

調味料が混ざったら出来上がりです。