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鶏肉の柚子胡椒炒め
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鶏肉の柚子胡椒炒め-レシピのメイン写真

鶏肉の柚子胡椒炒め

おでのおでん☆
おでのおでん☆ @odenooden_cookpad

食感が良くうま味いっぱいの親鳥で
このレシピの生い立ち
大分の鶏の炭火焼、柚子胡椒の薬味が定番。最初から調味料にしました。

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鶏肉の柚子胡椒炒め

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食感が良くうま味いっぱいの親鳥で
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大分の鶏の炭火焼、柚子胡椒の薬味が定番。最初から調味料にしました。

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材料

  • 鶏切り身(親鳥) 300g
  • もやし 1袋
  • にら 5~6本
  • 鶏油(炒め用) 小さじ2
  • 調味料
  • 柚子胡椒 小さじ1
  • 清酒 大さじ1
  • 鶏がらスープ顆粒 小さじ1
  • 塩 お好みの量
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作り方

  1. 1

    混ざりやすいように、柚子胡椒と清酒を合わせておきます。

    • 鶏肉の柚子胡椒炒め作り方1写真
  2. 2

    鶏肉に塩を少量振っておき

    • 鶏肉の柚子胡椒炒め作り方2写真
  3. 3

    鶏油で炒め

    • 鶏肉の柚子胡椒炒め作り方3写真
  4. 4

    火が通ったら柚子胡椒を加え

    • 鶏肉の柚子胡椒炒め作り方4写真
  5. 5

    もやしとにらをに」軽く火を通し、塩でお好みの味付けにして

    • 鶏肉の柚子胡椒炒め作り方5写真
  6. 6

    器に盛って完成です。

    • 鶏肉の柚子胡椒炒め作り方6写真
  7. 7

    いただきま~す。

    • 鶏肉の柚子胡椒炒め作り方7写真

コツ・ポイント

柚子胡椒は結構辛く塩分も強いので小さじ1/2くらいからお試しください。

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おでのおでん☆
おでのおでん☆ @odenooden_cookpad
2021/04/08 23:12に公開
食べ歩きが好きで全国食べ歩いています。振り返ってみると、お店の投稿数が6500軒になっていました。各地の名物料理なども思い出しながら作っています。家庭内でも旅に出た気持ちになるレシピができたらいいな。
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このレシピのキーワード

炒めもの ニラ 鶏肉 もやし 切り身 親鳥

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21728226
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