子ども大好き☆ノンシュガーピクルス
抗ウイルス作用・ポリフェノールたっぷりの赤梅酢を使います♪野菜をたくさん食べられるレシピです♪梅酢レシピも紹介♪
このレシピの生い立ち
料理友が、リンゴジュースでピクルスを作ると話していたところから、インスパイアされてレシピ化してみました。
出来上がりの画像は、生徒様のさえちゃんの写真を使わせていただいてます。
子ども大好き☆ノンシュガーピクルス
抗ウイルス作用・ポリフェノールたっぷりの赤梅酢を使います♪野菜をたくさん食べられるレシピです♪梅酢レシピも紹介♪
このレシピの生い立ち
料理友が、リンゴジュースでピクルスを作ると話していたところから、インスパイアされてレシピ化してみました。
出来上がりの画像は、生徒様のさえちゃんの写真を使わせていただいてます。
アプリでひらく作り方
- 1
野菜を1.5cm角くらいのスティック状に切る。長さは、好みで。きゅうりは、縦半分で。
- 2
リンゴジュースから、ローリエまでお鍋に入れて、沸騰させる。
- 3
人参を入れて、再沸騰させたら、大根、きゅうりを入れて火を切る。
- 4
冷めたら、保存容器に入れて、冷蔵庫保存。
- 5
漬けて味が濃くなったら、小さく切ります。
-
- 6
漬け汁をもう一度使うときは、漬け汁に、塩小さじ１と、梅酢を大さじ１と1/2〜大さじ２足します。
- 7
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コツ・ポイント
１）リンゴジュースは、濃縮還元ではなく、ストレートジュースがオススメ！
２）梅酢は、赤梅酢。梅干しをつけるときにできるものですが、栄養たっぷりなだけではなく、万能調味料です。ぜひ使ってみてくださいね！梅干しが苦手でも、梅パワーゲット！
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