ブロッコリーの芯入り！青椒肉絲
くりあし @cook_40036403
青椒肉絲に入れるタケノコの代わりにブロッコリーの芯。食感も似てるし栄養的にも◎。残りがちな芯も美味しく食べられます。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に芯だけを3本分も溜め込んでしまったので(^-^;美味しく一気に消費！
ブロッコリーの芯入り！青椒肉絲
青椒肉絲に入れるタケノコの代わりにブロッコリーの芯。食感も似てるし栄養的にも◎。残りがちな芯も美味しく食べられます。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に芯だけを3本分も溜め込んでしまったので(^-^;美味しく一気に消費！
作り方
- 1
ブロッコリーの房は茹でてサラダに。芯だけを2本分ほど保存してます。皮は固いので厚めに切り落とし、中だけを細切りにします。
- 2
ピーマンとブロッコリーの芯を1分ほど炒め、皿にとります
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- 3
片栗粉をまぶしておいた牛肉を炒めます。私は牛小間を使ってますが、細切りでももちろんOK
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- 4
青椒肉絲のもとを入れて肉に馴染ませます
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- 5
ピーマンとブロッコリーの芯をフライパンに戻して混ぜたらできあがり！
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コツ・ポイント
ブロッコリーの芯は皮が厚く固いので、縦に切り落とすようにカットします
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ブロッコリーの茎ｄｅチンジャオロース ブロッコリーの茎ｄｅチンジャオロース
ブロッコリーの茎って、捨てちゃうのはもったいない！竹の子ほどｼｬｷｼｬｷ感はないけど、見た目はなんだか竹の子っぽいような気がしません？ （合調味料に砂糖が抜けてました。。1/18追加）
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21728376
