ブロッコリーの芯入り！青椒肉絲

ブロッコリーの芯入り！青椒肉絲-レシピのメイン写真

ブロッコリーの芯入り！青椒肉絲

くりあし @cook_40036403

青椒肉絲に入れるタケノコの代わりにブロッコリーの芯。食感も似てるし栄養的にも◎。残りがちな芯も美味しく食べられます。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に芯だけを3本分も溜め込んでしまったので(^-^;美味しく一気に消費！

青椒肉絲に入れるタケノコの代わりにブロッコリーの芯。食感も似てるし栄養的にも◎。残りがちな芯も美味しく食べられます。
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ブロッコリーの芯入り！青椒肉絲

くりあし @cook_40036403

青椒肉絲に入れるタケノコの代わりにブロッコリーの芯。食感も似てるし栄養的にも◎。残りがちな芯も美味しく食べられます。
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冷蔵庫に芯だけを3本分も溜め込んでしまったので(^-^;美味しく一気に消費！

青椒肉絲に入れるタケノコの代わりにブロッコリーの芯。食感も似てるし栄養的にも◎。残りがちな芯も美味しく食べられます。
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材料

3～4人前

ブロッコリーの芯 2～3本分
ピーマン 6個
牛小間（細切りでも） 150g
片栗粉大さじ1
青椒肉絲のもと 1パック

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作り方

1

ブロッコリーの房は茹でてサラダに。芯だけを2本分ほど保存してます。皮は固いので厚めに切り落とし、中だけを細切りにします。
2
ピーマンとブロッコリーの芯を1分ほど炒め、皿にとります
3
片栗粉をまぶしておいた牛肉を炒めます。私は牛小間を使ってますが、細切りでももちろんOK
4
青椒肉絲のもとを入れて肉に馴染ませます
5
ピーマンとブロッコリーの芯をフライパンに戻して混ぜたらできあがり！

コツ・ポイント

ブロッコリーの芯は皮が厚く固いので、縦に切り落とすようにカットします

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くりあし @cook_40036403

2021/03/26 11:05に公開

フリーランスとして独立し自宅でよく料理を作るようになったのを機に、COOKPADをフル活用させていただいてます☆生野菜と揚げ物（を作るの）が苦手なので、レンジとフライパンと鍋を使う料理ばっか作ってますが、宜しくお願いします。

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このレシピのキーワード

チンジャオロース片栗粉ピーマン牛細切れスティックセニョール

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