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【郷土食】ニジマスのアーモンドバター焼
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【郷土食】ニジマスのアーモンドバター焼-レシピのメイン写真

【郷土食】ニジマスのアーモンドバター焼

長野県おたり村
長野県おたり村 @cook_40262049

アーモンドバターで焼くので川魚が苦手な方でも美味しく食べられますよ。
このレシピの生い立ち
クセの強い川魚を子どもでも食べられるよう考案しました。

アーモンドバターで焼くので川魚が苦手な方でも美味しく食べられますよ。
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【郷土食】ニジマスのアーモンドバター焼

長野県おたり村
長野県おたり村 @cook_40262049

アーモンドバターで焼くので川魚が苦手な方でも美味しく食べられますよ。
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材料

1人分
  • にじます 1匹
  • アーモンドスライス 適量
  • バター 適量（大さじ４位）
  • 小麦粉 適量
  • 塩 適量
  • ブラックペッパー 適量
  • スライスレモン 敵量
  • レモン汁 適量
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作り方

  1. 1

    フライパンでバターを溶かし（大さじ1くらい）、アーモンドスライスを炒める。

    • 【郷土食】ニジマスのアーモンドバター焼作り方1写真
  2. 2

    アーモンドは取り出しておく。

  3. 3

    ニジマスは下処理をして水気を切っておく。

  4. 4

    小麦粉に塩とブラックペッパーを混ぜる。

  5. 5

    ニジマスに④をしっかりとまぶしておく。

    • 【郷土食】ニジマスのアーモンドバター焼作り方5写真
  6. 6

    フライパンをふき取り、バターを溶かして（大さじ3くらい）ニジマスを焼く。

  7. 7

    片面6分くらいずつしっかりと焼いてください。

    • 【郷土食】ニジマスのアーモンドバター焼作り方7写真
  8. 8

    焼けたらお皿にレモンスライス→ニジマス→アーモンドスライスの順にのせてパセリをふり掛け、レモン汁をふり掛けて完成です。

    • 【郷土食】ニジマスのアーモンドバター焼作り方8写真

コツ・ポイント

アーモンドは弱火で焦がさぬようにオレンジ色になるくらい炒めて下さい。

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長野県おたり村
長野県おたり村 @cook_40262049
2021/03/29 02:10に公開
長野県の最北西端に位置する小谷（おたり）村。南は白馬村、北は新潟県糸魚川市と隣接し、スキー場や温泉、国立公園が２つある自然豊かな村です。ここでは山菜、きのこなど、地元でとれた素材を使ったお料理や、保育園専属の栄養士さんが考案したレシピを随時公開しています。ぜひご家庭でも試してみてください。http://www.vill.otari.nagano.jp/www/menu.html
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バター焼 バター アーモンド レモン 小麦粉 にじます

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21728415
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