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茄子と長芋のスタミナ揚げ浸し!
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茄子と長芋のスタミナ揚げ浸し!-レシピのメイン写真

茄子と長芋のスタミナ揚げ浸し!

feb☆baby
feb☆baby @cook_40169556

簡単で美味しい揚げ浸し!長芋とニンニクでスタミナ満点!
このレシピの生い立ち
いつもの茄子の揚げ浸しをアレンジしました!
素揚げした長芋の食感が、美味しい一品!

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材料

2人分
  1. 茄子 2本
  2. 長芋 15cm位
  3. ニンニク 1片
  4. 生姜 ニンニクと同量
  5. ★麺つゆ(3倍濃縮) 100cc
  6. ★水 100cc
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作り方

  1. 1

    那須は食べやすい大きさに切り水につけアク抜きをしてしっかり水気を切っておく

  2. 2

    長芋は土を洗い、皮のまま太めの短冊切りにして水気をきっておく

  3. 3

    鍋に★を入れて煮立たせ、ニンニクと生姜をすりおろして火を止めておく

  4. 4

    茄子と長芋を素揚げにして油をきって3のタレに1時間ほど浸してできあがり。お好みで小ネギをちらしても見栄えよし。

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feb☆baby
feb☆baby @cook_40169556
2021/04/01 10:34に公開
食べること大好き!ワーキングママ👩。息子は元高校球児。当時は朝4時起きでお勉強作る日々。早い!うまい!高タンパク!を目指すレシピを考えてきました。仕事から帰って 、早くて、心にも体にも美味しい料理を作る!がモットー!そして呑むことも好き!ビール片手に簡単おつまみも絶賛開発中!薬膳コーディネーター取得。
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