ベビーホタテ＆明治「十勝純乳脂」
生誕１９７３年独身男 @cook_40036999
明治の「十勝純乳脂」は蓋で閉じられる生クリーム。小分けに使えるので、生クリの割高な食材イメージを感じず常備にできます。
このレシピの生い立ち
ホタテの強い旨味に、生クリームのコク。言わずと知れた美味しい組み合わせですよね。
明治の十勝純乳脂が小分け使いに活躍する存在であることを伝えたかったのが主です。紙パックのだと200mlを一気に使わなければならないような厄介なとこありますしね
ベビーホタテ＆明治「十勝純乳脂」
明治の「十勝純乳脂」は蓋で閉じられる生クリーム。小分けに使えるので、生クリの割高な食材イメージを感じず常備にできます。
このレシピの生い立ち
ホタテの強い旨味に、生クリームのコク。言わずと知れた美味しい組み合わせですよね。
明治の十勝純乳脂が小分け使いに活躍する存在であることを伝えたかったのが主です。紙パックのだと200mlを一気に使わなければならないような厄介なとこありますしね
アプリでひらく作り方
- 1
明治の十勝純乳脂
ちょっと使ってキャップを閉じて、またちょっと使って‥
独り料理で４回から7回の料理で小分けに使ってます -
- 2
ディルは、茎を除いて１パックぶん使います。強いハーブではないし、とても柔らか。山盛りに使ってちょうど良いくらいのものです
-
- 3
ベビーホタテに黒こしょうをして、フライパンで両面かるく焼き目をつけて
-
- 4
純乳脂を投入
-
- 5
クツーっと詰めて
（中強火） -
- 6
詰まって、こんな感じにホタテに絡むくらいになったら
（と言っても２分もかからない） -
- 7
ディルをたっぷり。
火を止めて完成 -
コツ・ポイント
レシピ写真なので純乳脂をこれだけの量を使って存在をわかりやすくしてますが、鍋底に残らないくらいの量で十分にコクの加わる仕事を果たす食材ですよ。
塩っ気は、ホタテが持ってる味だけで十分なので加えてません。
つくれぽ
クックブログの、引っ越し先（と、言ってもなにも更新してませんが。）https://cook-king.blog.jp/ピースワンコ・ジャパンhttp://gooddo.jp/nf/peace-wanko/を応援活動拠点：神奈川県厚木市近辺自家栽培野菜自慢クラブ主催神奈川同盟
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