玉ねぎはみじん切りにして、水にさらし、水を切る。水切りは適当でOK。トマトは半分に、ナスは8ミリくらいの斜め切りにする。

☆マリネ液の材料に、1のみじん切り玉ねぎ、トマトを入れる。

魚焼きグリルにアルミホイルをしき、1のなすを並べてオリーブオイルを回しかける。2段になってもOK。

3を15-20分くらい、様子を見ながら焼く。2段の場合は、途中で上下を変えるとよい。

なすがくたくたに焼き上がったら、2に入れて、冷蔵庫で冷やして完成！