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ガトーショコラ〜米粉ver.〜
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ガトーショコラ〜米粉ver.〜-レシピのメイン写真

ガトーショコラ〜米粉ver.〜

yuri_01
yuri_01 @cook_40344943

失敗なし！米粉でしっとりガトーショコラ。
初心者の方でも簡単に作れます。

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材料

15cm1台分
  • チョコレート 90g
  • バター 45g
  • 生クリーム 45g
  • 卵黄 3個
  • ココア 50g
  • 米粉 30g
  • 卵白 3個
  • グラニュー糖 80g
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作り方

  1. 1

    チョコレートを湯煎で溶かす。
    バターと生クリームを温め、溶かしたチョコレートの中に入れる。

    • ガトーショコラ〜米粉ver.〜作り方1写真
  2. 2

    卵黄の中に1を入れホイッパーで軽く混ぜる。

    • ガトーショコラ〜米粉ver.〜作り方2写真
  3. 3

    ココアPと米粉を入れる。
    ★米粉は通常ふるわなくてokですが、ココアPがダマになりやすいので今回は一緒にふるっています。

    • ガトーショコラ〜米粉ver.〜作り方3写真
  4. 4

    粉気が残る程度でストップ

  5. 5

    卵白を泡立て、グラニュー糖を3回に分け入れメレンゲを作ります。

    • ガトーショコラ〜米粉ver.〜作り方5写真
  6. 6

    メレンゲを4に3回に分けて入れる。
    ★混ぜすぎないように★

    • ガトーショコラ〜米粉ver.〜作り方6写真
  7. 7

    型に流して焼成
    170℃45分

    • ガトーショコラ〜米粉ver.〜作り方7写真
  8. 8

    完成！！！

    • ガトーショコラ〜米粉ver.〜作り方8写真

コツ・ポイント

工程3.4では混ぜすぎないようにすることがしっとりとなるコツです。

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yuri_01
yuri_01 @cook_40344943
2021/03/31 07:35に公開
日々、お菓子の研究をしています。自分へのご褒美に、又はお世話になっている方へのプレゼントにいかがでしょう。初心者でも作れる簡単レシピ、沢山あります
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このレシピのキーワード

ガトーショコラ 米粉 ココア 生クリーム バター 卵白 チョコレート 卵黄

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