めばえ保育園 ぼうしパン
めばえ保育園 @cook_40304190
はしっこが特に美味しくて人気のぼうしパンです。
このレシピの生い立ち
ボルガパン、スイートブールなどとも呼ばれますが、「ボルガパン食べたい」の声にお応えして練習してきました。
めばえ保育園 ぼうしパン
はしっこが特に美味しくて人気のぼうしパンです。
このレシピの生い立ち
ボルガパン、スイートブールなどとも呼ばれますが、「ボルガパン食べたい」の声にお応えして練習してきました。
アプリでひらく作り方
- 1
≪パン生地から作ります≫
ボウルに強力粉、イースト、砂糖、塩を混ぜ合わせます - 2
牛乳を人肌程度に温めて、１のボウルへ加えてよく混ぜしっかりこねます。
生地がまとまったらバターも加えさらにこねます。 - 3
一時間ほど、生地が二倍に膨れるまで発酵させます。
- 4
≪クッキー生地≫
※バターや卵も常温にもどしておきます。
ボウルにすべての材料を合わせて、よく混ぜます。 - 5
膨れた生地を10等分して丸め、クッキー生地をスプーンですくい乗せていきます。
パン生地の1/3ほどが隠れる程度までです。 - 6
180℃のオーブンで10分ほど焼けば出来上がりです。
-
コツ・ポイント
クッキー生地をのせる際に、パン生地の上1/3ほどまで隠れるようにのせます。
この量が多いほど、ぼうしの「つば」の部分が長くなります。
つくれぽ
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