ボンゴレロッソ☆
アサリとトマトの旨味の詰まったパスタ！
このレシピの生い立ち
アサリとトマトのバランスの取れた味わいに仕上げました！
作り方
- 1
前日にアサリを砂抜きしておく（レシピID: 21388295）
- 2
鍋にオリーブオイル、半割りにし掃除したニンニク、イタリアンパセリの茎を入れて弱火にかける
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- 3
香りが立ってきたらアサリを加えて油を全体に回す
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- 4
水を加えて中火で煮ていく
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- 5
アサリの殻が開いたら取り出し、殻から身を外しブロードを入れておく
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- 6
フライパンに半割りにし掃除したニンニクとオリーブオイルを入れて弱火にかける
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- 7
香りが立ってきたらフォークで解し、一味唐辛子を加えて香りを移す
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- 8
弱中火したら手で潰したホールトマト缶を加えて沸いてきたらさらに2分程煮詰めていく
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- 9
アサリブロード大さじ3（45g）を加える
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- 10
沸いてきたら茹でたパスタを加えて1分程煮ていく
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- 11
いい感じの濃度になってきたらアサリと刻んだパセリを加えてサッと和えたらお皿に盛り付けて完成！
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- 12
【ボンゴレビアンコ☆】レシピID: 21386805
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コツ・ポイント
ソースの味をみて塩味が足りなかった茹で汁で調整してください！
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