菜の花は洗って食べやすい大きさに切る

片手鍋を熱々に熱しておく

オリーブオイルと菜の花を入れ、軽く塩を振ってとかした熱湯を注いだらすぐさま蓋をして鍋をゆすりながら強火で1分加熱