型に油を薄く伸ばし紙をひきます。

常温に戻したクリームチーズと砂糖を入れよく練り混ぜます。とろとろのクリーム状にします。

生クリームを入れます。

ヨーグルトに入れます。

80度以上のお湯を用意します。

ゼラチンをお湯の上に振り入れよく混ぜます。

ゼラチンを入れよく混ぜ合わせます。

型に流し入れ冷やし固めます。

たまごを割りほぐします。

牛乳を入れます。

砂糖とバニラエッセンスを入れます。

薄力粉を振るいながら入れできるだけダマにならない様に混ぜます。

溶かしバターを入れます。

ざるで一度濾します。

ラップをして冷蔵庫で最低でも約1時間、できれば一晩休ませます。

中火から弱火でじっくりと温めたフライパンに油をひきキッチンペーパーで薄くのばします。

大体、お玉で1杯くらいをフライパンに流し入れフライパンを斜めにしながら円を描くように回転させて生地を広げます。

表面が乾いたらひっくり返して軽く焼きます。

ラップを引いたお盆を用意します。

真ん中に来るように広げます。

クレープ生地を広げた上にさらにラップを引いて乾燥を防ぎます。

チャック付きのジップロックにビスケットを入れ口をしっかり閉じて麺棒を転がしながらビスケットを砕きます。

これくらい細かく砕いてください。

レアチーズケーキを8等分にします。

クレープの上にレアチーズケーキをのせます。

ビスケットを振りかけます。

苺ジャムをのせます。

四角くく折りたたんだらお皿に綺麗に並べて濃厚レアチーズクレープのできあがり〜♪♪♪