カリフラワーを一口大に切り暫く塩水に付けておく(房の中にいる虫を取り除く為)

水気を切ったカリフラワーをフライパンに入れて水少量、塩ひとつまみを入れて蓋をして1〜2分蒸し焼きにする。

水分が無くなったら油を少し入れて炒め、仕上げに醤油を入れて鰹節をまぶして出来上がり。