春の食材で炒め物このレシピの生い立ちホタルイカは、酢味噌や三杯酢で食べていますが、炒め物にしてみました。菜花で重増しです。
菜花は4cm長さに切る。ホタルイカの目をとっておく。
フライパンにオリーブ油を熱し、菜の花を炒め、しんなりしてきたらホタルイカを入れてサッと炒める。
塩麹、ブラックペッパーを入れて、サッと混ぜる。
ホタルイカの代わりにイカで作ってもおいしいです。
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