てごね惣菜パン低温発酵
簡単、焼き立て！
このレシピの生い立ち
お家で焼き立てパンが食べたくて
アプリでひらく作り方
- 1
☆夜☆
粉、砂糖、塩を大きめのボールに入れて、スプーンでまぜる。 -
- 2
別の容器にぬるま湯とイーストを入れる。
-
- 3
イーストが沈みだしたらOK！
ボールに入れて、生地がまとまるまでスプーンでまぜる。 - 4
生地がまとまり出したら、ここからはてごね。
生地の端を指でつまんで、中心へ押し込む。 -
- 5
中心へ押し込む時は指の背中と親指の腹の部分を使って。
これを繰り返し、生地がつるっとなるまで頑張る。 -
- 6
生地がつるっとしたら、丸めて、閉じ目を下にしてボールにラップをかける。
あとは朝まで冷蔵庫で寝かせる！ -
- 7
☆朝☆
生地を冷蔵庫からとりだす。
生地が2倍になっていることを確認。 -
- 8
ボールから生地を出し、ガス抜きをして、8等分する。
- 9
具材を入れて、好きな形にする。
-
- 10
小麦粉(分量外)をふって、ハサミで切り込みを入れました。
15分ほど、このまま放置！
この間に片付けなどするといいかも！ -
- 11
220度予熱なしで、25分焼く、
焼き加減は調節してください。
コツ・ポイント
夜にこねて、
朝、成形するだけ！
朝ごはんにできたてのパンが食べれます。
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