切り餅はこちらを使用。

切り餅全面にマヨネーズをしっかり塗り込む。

パン粉をふりかけ、全体におよそつけたら、後は手でしっかり押しつける。

ホットサンドメーカーの餅をおく部分に油を2.3ミリひいたら、餅を入れて蓋をして焼く。この写真の中央部分。端は薄く油。

ひっくり返して、蓋を開け、パン粉の揚がり具合を確認。ほどよく色がついていたら蓋をして反対面を焼く。

片面揚げた時点で、もちはふくらんでいるので、もう片面は好みの色にパン粉が色づいたら完成です。