スペアリブは、骨の方向と反対にキッチン鋏で3、4センチ位ずつ切り込みを入れていく。（骨が縦とすると切り込みは横に）

満遍なく全体に塩胡椒をまぶす。

Aの調味料を丈夫なビニール（ジップロックなど）に入れてよく混ぜ、
スペアリブの切れ目がしっかり浸かるように入れます。

三時間位浸けたら、お肉の表面からバーベキューソースを落として、オーブンで250°、30分焼きます。（ソースの残りは冷凍）

スペアリブの骨側から、食べやすくカットして出来上がり。
手掴みでワイルドに食べましょう。