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小松菜とじゃこの煮浸し
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小松菜とじゃこの煮浸し-レシピのメイン写真

小松菜とじゃこの煮浸し

☆幸せなぎさごはん☆
☆幸せなぎさごはん☆ @cook_40219851

常備菜としてあると便利な冷めても温かくても美味しい1品。スーパーJチャンネルABAベジクリニック紹介レシピ
このレシピの生い立ち
小松菜はビタミン類、ミネラルが豊富な栄養価が高い緑黄色野菜です。小松菜に豊富なカルシウムの吸収率を高めてくれる小女子のビタミンDと、大豆イソフラボンといえば豆製品の厚揚げを組み合わせました。厚揚げや小女子はとても小松菜と相性の良い食材です。

常備菜としてあると便利な冷めても温かくても美味しい1品。スーパーJチャンネルABAベジクリニック紹介レシピ
このレシピの生い立ち
小松菜はビタミン類、ミネラルが豊富な栄養価が高い緑黄色野菜です。小松菜に豊富なカルシウムの吸収率を高めてくれる小女子のビタミンDと、大豆イソフラボンといえば豆製品の厚揚げを組み合わせました。厚揚げや小女子はとても小松菜と相性の良い食材です。

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小松菜とじゃこの煮浸し

☆幸せなぎさごはん☆
☆幸せなぎさごはん☆ @cook_40219851

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小松菜はビタミン類、ミネラルが豊富な栄養価が高い緑黄色野菜です。小松菜に豊富なカルシウムの吸収率を高めてくれる小女子のビタミンDと、大豆イソフラボンといえば豆製品の厚揚げを組み合わせました。厚揚げや小女子はとても小松菜と相性の良い食材です。

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小松菜はビタミン類、ミネラルが豊富な栄養価が高い緑黄色野菜です。小松菜に豊富なカルシウムの吸収率を高めてくれる小女子のビタミンDと、大豆イソフラボンといえば豆製品の厚揚げを組み合わせました。厚揚げや小女子はとても小松菜と相性の良い食材です。

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材料

4人分
  • 小松菜 1束
  • 小女子 20g
  • 厚揚げ 100g
  • しめじ 1/2株
  • 白だし(16倍濃縮)(浸し液) 大さじ1
  • しょうゆ(浸し液) 大さじ1
  • 酒(浸し液) 大さじ1
  • 水 200cc
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作り方

  1. 1

    小松菜は3センチ幅にカットして、葉と茎に分けておきます。

    • 小松菜とじゃこの煮浸し作り方1写真
  2. 2

    厚揚げは厚さ1センチくらいの一口大にカットします。

    • 小松菜とじゃこの煮浸し作り方2写真
  3. 3

    しめじは石づきをとってほぐします。

    • 小松菜とじゃこの煮浸し作り方3写真
  4. 4

    鍋に浸し液、しめじ、小女子、厚揚げを入れて火にかけます。

    • 小松菜とじゃこの煮浸し作り方4写真
  5. 5

    沸騰したら茎の部分を入れてやさしく混ぜ合わせます。

    • 小松菜とじゃこの煮浸し作り方5写真
  6. 6

    1分くらい経ったら、葉の部分も入れて全体に煮汁を絡めてしんなりしたら火を止めて完成です。

    • 小松菜とじゃこの煮浸し作り方6写真

コツ・ポイント

お好みで、セリや水菜などで作っても美味しいです、作りたてのシャキシャキ感を楽しむのも美味しいですが冷めて味が馴染んだころも美味しいですよ。

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☆幸せなぎさごはん☆
☆幸せなぎさごはん☆ @cook_40219851
2021/03/31 06:40に公開
青森県八戸市在住。世界を旅する食育料理家。2015年料理本グルマン世界料理本大賞のウーマンシェフ部門で世界2位受賞。全国各地の店舗プロデュースやコンサルティングをしながら全国食べ歩きが趣味。2児のママは『food is gift〜食べ物は毎日できる身体と心へのプレゼント〜』『贈り物を選ぶように、食事を選ぶ事』を提案し、食のある健康な空間と環境づくり作りに愛情と情熱を注いでいる。
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このレシピのキーワード

煮びたし シメジ 小松菜 厚揚げ 酒 小女子

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21730738
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