簡単♡筍の下処理
ひろこごはん @cook_40296332
旬の筍のお味は絶品です♪1年に1度は自分で炊いて食べたくなります。甘くて美味♡しかもデトックス効果抜群です。
このレシピの生い立ち
筍をどのように茹でたら良いか？ってお声を聞いたので。
簡単♡筍の下処理
旬の筍のお味は絶品です♪1年に1度は自分で炊いて食べたくなります。甘くて美味♡しかもデトックス効果抜群です。
このレシピの生い立ち
筍をどのように茹でたら良いか？ってお声を聞いたので。
アプリでひらく作り方
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筍は買ってきたらなるべく早く煮てください。皮がまだみずみずしい感じが良いです。
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- 2
先端を斜めに切り落とします。
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こんな感じ
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- 4
切り込みを入れます。皮を剥きやすくするためと、煮えやすくするためです。
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- 5
米ぬかが売っていたら買ってください。なければ米のとぎ汁でも良いです。えぐみを取ってくれます。
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- 6
深めのお鍋に筍が被るくらいお水を入れて、米ぬかも入れます。
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- 7
落とし蓋をして中強火にかけ、沸騰したら弱火で1時間ほど煮てください。吹きこぼれに注意！掃除大変です。
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- 8
途中お水が少なくなったら少し足してください。
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- 9
煮上がったら、そのまま冷まします。直ぐ使わない時は冷蔵庫で保存です。なるべく早く食べた方が美味しいです。3日以内かな〜
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- 10
冷めたら皮をむきます。ほとんど皮！
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- 11
下の方のイボイボは硬いので取ります。
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- 12
半分に切るとこんな感じです♪
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- 13
筍ごはんにしました♪パスタやお味噌汁、バター焼きなどいろいろ美味しいです♪
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余談ですが、米ぬかを排水口に流す時は必ずネットをしてください。つまりの原因になることもあります。
コツ・ポイント
コツはなるべく早く茹でることです！あとはすごく簡単♡水煮とは全く違い甘くて美味しいです♪
つくれぽ
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