うちのポテトサラダ
えりこは @cook_40123808
付け合わせにぴったり
シンプルで美味しいポテトサラダです
このレシピの生い立ち
我が家好みの、酸っぱくて、玉ねぎ多めのポテトサラダです。家族の好みを追求していくとこうなりました。
うちのポテトサラダ
付け合わせにぴったり
シンプルで美味しいポテトサラダです
このレシピの生い立ち
我が家好みの、酸っぱくて、玉ねぎ多めのポテトサラダです。家族の好みを追求していくとこうなりました。
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- 1
ボールに■の調味料を合わせてしっかり混ぜておく
-
- 2
じゃがいもを適当な大きさに切り、茹でる
- 3
茹でている間に
玉ねぎをスライスして水にさらして辛味をとり、しっかりと水気をぎゅーっとしぼる。 - 4
にんじんはせん切り、ハムは角切りにする
- 5
キャベツは芯の部分を切り取り
（芯は使いません。お味噌汁などに使っています） -
- 6
葉の部分だけ、湯にさっとくぐらせ、水にとって、角切りにし、水気をぎゅーっと絞る
- 7
じゃがいもが柔らかくなったら、お湯を捨て、しっかり水気を飛ばして粉吹きにする
-
- 8
７を熱いまま1のボールに入れて、潰しながら混ぜて、
冷ます -
- 9
じゃがいもがしっかり冷めたら、他の野菜とマヨネーズを混ぜ込む
-
コツ・ポイント
じゃがいも、玉ねぎ、キャベツ、それぞれしっかり水気をとる
玉ねぎとキャベツは水気を切るのでは無く、しっかりぎゅーっと絞ります
とにかく水気をしっかり取ると美味しく出来ます
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