日向夏とキゥイのティースカッシュ
日向夏とキゥイの見た目のコントラストも良く爽やかなアイスティーです。
このレシピの生い立ち
レモンの代わりにグレープフルーツのような日向夏を使いレシピを作ってみました。
日向夏とキゥイのティースカッシュ
日向夏とキゥイの見た目のコントラストも良く爽やかなアイスティーです。
このレシピの生い立ち
レモンの代わりにグレープフルーツのような日向夏を使いレシピを作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
アイスティーのベースを作ります。
お湯沸用ポットに水道水。勢いよくたっぷりくみいれたら火にかけます。 - 2
ティーポットにティースプーンで茶葉を山盛り3杯いれます。（ティーポットの下にティーマットを敷いてね）
- 3
お湯が大きな泡が2、3個出てきたら火を止めて
- 4
少し高い位置から勢いよくジャーっとお湯を注ぎ（ティーカップまで8分目を6杯分）蓋をして15〜20分ゆっくり蒸らします。
- 5
紅茶が蒸らせたら、グラスポットに茶こしをセットして紅茶液で円を描くように少しずつゆっくりこします。
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- 6
別のグラスポットに氷をたっぷりいれ
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- 7
紅茶液を一気に移して（氷がヒタヒタになるくらい）蓋をしてポットの底に手を当ててグルグルと回し
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- 8
別の容器に紅茶液を移してアイスティーベースの完成。
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- 9
日向夏を軽く水洗いし水気を切り2枚スライスし1枚は半分もう1枚は4等分にカットします。
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- 10
キゥイは皮をむき2枚スライスして1枚を4等分にもう1枚をそのまま使います。
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- 11
グラスの底が見えなくなるくらいにティーシロップを注ぎ、
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- 12
4等分にカットしたキゥイと日向夏を入れ
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- 13
フォークでザクザクとさします。
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- 14
氷をグラスの口までたっぷりといれ
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- 15
アイスティーのベースを７割注ぎ
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- 16
マドラーで下から上下から上とよく混ぜてます。
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- 17
無糖炭酸水を２割注ぎマドラーで大きく全体を混ぜ合わせます。
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- 18
残りのキゥイと日向夏を飾って出来上がり。
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コツ・ポイント
4等分にした果物はフォークでザクザクとしっかりさしてください。
飾りはお好きなカットの仕方でOKです。
紅茶はクセのないものが相性がよいです。
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