白滝は洗って切る。春菊は洗って水気を切り、半分に切る。長ネギは細めの斜め切り、椎茸は1cm幅に切る。

白菜は2分ほど茹でてから切り、水気をよく切る。焼き豆腐は水を切ったら洗って切る。更に水気をよく切る。

鍋に調味料●を入れ温める。沸騰したら、肉を入れ、色が変わったら、白滝、白菜、ネギ、豆腐を入れる。

中火強で蓋をして煮詰める。春菊、えのきも入れて出来上がり♬

味見をして薄ければ醤油を入れて
調整する。