玉ねぎをみじん切り。しょうがとガーリックも加えて、少量の水を入れ加熱し、放置。たまにかき混ぜる。水が足りなくなれば足す。

飴色にならなくても、しんなりしたら、肉とスパイス全て加える。

トマト缶投入。塩とこしょうを加える。汁気が飛ぶまで放置。焦げないようにたまにかき混ぜる。