ボウルに卵（２個）を割り入れ、軽く溶いておく。

フライパンに大さじ1を入れ、肉類（人それぞれ）から炒めていく。火加減は終始強火でOK。

肉が炒まったら、肉をフライパンの端に寄せ、油だまりを作る。

油だまりにニンニクを入れ、軽く香りが出たら、卵、ご飯の順番で続けて投入。ご飯を崩すことを意識しながら手早く炒めていく。

ネギを入れて軽く炒めたら、醤油を少しを入れて混ぜ合わせる。ごま油を香りづけで本当に少し。

炒飯がパラっとしたら最後に酒を少し入れて炒め馴染ませる。

器に盛り、お好みでネギを添える。
完成！