もち米とお米を洗ってザルで水気を切っておく。

鶏肉をチキンライス位の大きさに切るってお酒に漬けておく。

生姜はみじん切りか、千切りに、人参・舞茸を食べやすい大きさに切る。枝豆を茹でる。

生姜と鶏肉を炒める。

もち米とお米を炊飯器に入れて、鶏ガラスープ・酒・味醂・オイスターソース・醤油を入れる。

目盛りの1.75合(1と４分の３)まで水を足す。

具を乗せて、炊飯ボタンを押す。

炊きあがったら、10分程置く。
あれば飾りに木の芽を乗せる。