〖 マスカット×ベイクドチーズパイ 〗
パイのサクサク感、シャインマスカットの皮がパキっと果汁が広がる、ベイクドチーズケーキの濃厚さ、爽やかなチーズクリームが美味しいパイです。
このレシピの生い立ち
〖 マーマレード×チーズクリームパイ 〗を作って、〖 いちご×チーズクリームパイ 〗
https://cookpad.wasmer.app/recipe/6729189を作って、今度はマスカットで作りたくなって作ったら美味しかったのでレシピアップした。
〖 マスカット×ベイクドチーズパイ 〗
パイのサクサク感、シャインマスカットの皮がパキっと果汁が広がる、ベイクドチーズケーキの濃厚さ、爽やかなチーズクリームが美味しいパイです。
このレシピの生い立ち
〖 マーマレード×チーズクリームパイ 〗を作って、〖 いちご×チーズクリームパイ 〗
https://cookpad.wasmer.app/recipe/6729189を作って、今度はマスカットで作りたくなって作ったら美味しかったのでレシピアップした。
アプリでひらく作り方
- 1
冷凍パイシートを常温で１５分置いて、めん棒で縦横２ｃｍずつ伸ばす。（ここで柔らかすぎたら冷蔵庫に入れても）４つに切る。
- 2
包丁で周囲１ｃｍを切り込みを入れて、左上、右下のところをカギかっこ「」みたいに残すように切る。（右上、左下でもいい）
- 3
パイ生地の切り込みを入れたところを交差させて、形を整える。下の部分をフォークで穴を開ける。枠のところに卵黄を塗る。
- 4
１８０度に温めたオーブンで１２分焼く。
- 5
◆チーズケーキ作り
ボウルにクリームチーズを入れてシリコンスプーンで押しつぶして卵黄、砂糖、生クリーム、レモン汁を入れる - 6
綺麗に滑らかになるまで混ぜる。（４）の空焼きしたパイをオーブンから出して、軽くパイを押して、チーズケーキ生地を入れる。
- 7
１７０度に温度を下げたオーブンで２５分焼く。冷まして、皿に乗せてラップを乗せて、冷蔵庫で２時間冷やしておく。
-
- 8
◎チーズクリーム作り
ボウルにクリームチーズ、砂糖、生クリーム、レモン汁を入れて、泡立て器で混ぜ合わせる。 - 9
固めのチーズクリームが出来たら絞り袋に入れて冷やしておく。
- 10
シャインマスカットを房ごと洗って水気を切って、ふきん等でしっかりと水気を拭く。
- 11
冷やしておいたパイを冷蔵庫から取り出して、冷やしておいたチーズクリームを絞る。
-
- 12
シャインマスカットを乗せて、さらにチーズクリームを絞る。粉砂糖をかけたら出来上がり♪
コツ・ポイント
〖 マスカット×ベイクドチーズパイ 〗
パイのサクサク食感、シャインマスカットの皮がパキっとして果汁の甘さが広がる、ベイクドチーズケーキの濃厚さ、チーズクリームの爽やかさが美味しい、ベイクドチーズ×チーズクリームパイです。
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