ニラ、春キャベツをみじん切りにして塩もみし、水気を絞る。

大根を2〜3㎜位の薄切りにする。
塩水に付けしんなりしたら水から上げてキッチンペーパーで水気を拭き取る。

2に片栗粉を振りかける。

ひき肉に○をいれて粘りが出るまでこねる。

4に1を加えて混ぜ合わせる。

3で4を包む。

フライパンに油をしき6を焼く。

焼き色が付いたらひっくり返し蓋をして片目も同じように焼く。

お皿に盛り付け完成。