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鶏肉の照焼
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鶏肉の照焼-レシピのメイン写真

鶏肉の照焼

未熟な青ちゃん
未熟な青ちゃん @cook_40139027
宮城県

鶏肉が大好きです。牛肉よりも比較的安価で美味しいものを作ったつもり、開花したばかりの庭桜の花を添えてみました。
このレシピの生い立ち
焼き鳥が大好き特定のお店のものしか食べないあおちゃん生憎今日はお店臨時休業です。味を思い出しながらつくりました。焼き鳥にはしませんで照り焼きでしたが思った味以上に出来ました。

鶏肉が大好きです。牛肉よりも比較的安価で美味しいものを作ったつもり、開花したばかりの庭桜の花を添えてみました。
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焼き鳥が大好き特定のお店のものしか食べないあおちゃん生憎今日はお店臨時休業です。味を思い出しながらつくりました。焼き鳥にはしませんで照り焼きでしたが思った味以上に出来ました。

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未熟な青ちゃん
未熟な青ちゃん @cook_40139027
宮城県

鶏肉が大好きです。牛肉よりも比較的安価で美味しいものを作ったつもり、開花したばかりの庭桜の花を添えてみました。
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焼き鳥が大好き特定のお店のものしか食べないあおちゃん生憎今日はお店臨時休業です。味を思い出しながらつくりました。焼き鳥にはしませんで照り焼きでしたが思った味以上に出来ました。

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材料

2人分
  1. 鶏モモ肉 2枚500g
  2. 生姜(チューブ) 10g
  3. 醤油 75~85cc
  4. 砂糖(上白糖) 25~30g
  5. 料理酒 20cc
  6. ネギ 1/2本
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作り方

  1. 1

    鶏肉の皮を除き各2等分し4枚に、パッド等に入れフォーク等で刺し調味料がしみこみやすくる。皮少し残っても良い。

    • 鶏肉の照焼作り方1写真
  2. 2

    全ての調味料を入れ1時間ほど浸す。ネギは適当な大きさに切ってのせる。30分ほどしたら裏返せば尚良いがそのままでもよい。

    • 鶏肉の照焼作り方2写真
  3. 3

    レンジ中段に入れ
    ウオーターグリルで、焼きあがる時間表示まで6分程12分と出ました。トータル20分弱です。

    • 鶏肉の照焼作り方3写真
  4. 4

    フライパンで焼いてもできますから大丈夫です。中心まで火が入るように表面だけ焦がさないように焼いてください。

  5. 5

    盛り付ければ写真のとうりです。焼き鳥のような食感と味でとても美味しく出来ます。自宅の開花したばかりの桜で春気分です。

コツ・ポイント

AX-PX2ヘルシオ使用 1時間調味料に漬けましたが急ぐ方は調味料を増やせば短縮できます。あおちゃん醤油85ccで作りましたが味は濃くもなく薄くもなくいい味でした。お好みで調整して下さい

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未熟な青ちゃん
未熟な青ちゃん @cook_40139027
2021/04/03 09:31に公開
宮城県
多趣味の青ちゃん特に料理は大好きで自分で食べるより食べて美味しいと言われ喜ばれるのが好きです。料理はあまり考えず思いつきでやっています。ピザやパンも焼きます。得意なものは揚げ物ですかね~男性ですが妻の得意分野には手をだしません。ほとんど毎日何かを作りピザは月7枚パンは月1回くらいの割合で作っています。大したものは作れませんが楽しんでやっています。
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