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味噌汁用の出汁
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味噌汁用の出汁-レシピのメイン写真

味噌汁用の出汁

cos3
cos3 @cook_40258664

簡単で美味しい味噌汁を。
このレシピの生い立ち
面倒くさがりだけど毎日美味しい味噌汁を飲みたかったから。

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味噌汁用の出汁

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簡単で美味しい味噌汁を。
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材料

4杯分
  • 昆布 5cm×10cm 1枚
  • いりこ 軽く一つかみ
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作り方

  1. 1

    昆布といりこと水を鍋に入れ、火にかける。
    (面倒くさいからいりこは頭も取らずそのまま。w)

  2. 2

    鍋に指を入れてちょっと熱いって感じるくらいで火を止め、蓋をして15〜30分置いておく。(火傷に注意❗️)

  3. 3

    再度火にかけ、沸騰直前に昆布もいりこも取り出す。(漉すのは面倒くさいので、いりこは網じゃくしですくってます。w)

  4. 4

    お好きな具材を入れ、火が通ったら味噌を入れ出来上がり♪
    (私は出汁に使った昆布を刻んで、味噌汁の具にしてます。)

コツ・ポイント

2の工程は温度で言うと45〜50°cくらいかな。

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cos3
cos3 @cook_40258664
2021/04/07 08:44に公開

このレシピのキーワード

みそ汁 煮干 コンブ

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