ブリュレレアチーズケーキ
mr__na @cook_40433948
レアチーズケーキに少し手間を加えるだけ◎
炙るだけでパリパリ食感追加！
このレシピの生い立ち
コストコのクリームチーズ1kg消費のため(笑)
ブリュレレアチーズケーキ
レアチーズケーキに少し手間を加えるだけ◎
炙るだけでパリパリ食感追加！
このレシピの生い立ち
コストコのクリームチーズ1kg消費のため(笑)
アプリでひらく作り方
- 1
【ベイクド部分】
クッキーをジップロックに入れ、めん棒で叩き粉々にする - 2
溶かしたバターを入れて揉む
- 3
型に入れて冷蔵庫で冷やしておく。
(スプーンで押し固める) - 4
【レアチーズ部分】
クリームチーズを溶かし混ぜる -
- 5
グラニュー糖→プレーンヨーグルト→レモン汁の順番でよく混ぜる
-
- 6
ふやかしておいたゼラチンをレンジで20秒ほどチンする。
(しっかり溶けてから◎) - 7
生クリームを7分立てにし、160g中の60gを別の皿に移しておき残りを混ぜ合わす。
-
- 8
冷やしておいた土台の上に生地をいれ、残しておいた生クリームを上に乗せる。
-
- 9
空気を抜き、3時間ほど冷蔵庫で冷やす。
- 10
上に砂糖を満遍なくかけて、ガスバーナーで炙れば完成！
-
コツ・ポイント
取り出すときマグカップなどの上に型を置き、肩の両端をしっかり押さえながら下にスライドすると取りやすいです！
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