酒に漬けた手羽先の関節を折り、半分に切ります。

野菜のブロードをこします。

フライパンにサラダ油を敷き、1を入れ、塩胡椒をし、中火で焼きます。

3を鍋に移し、2、ニンニク、1cm角に切った大根を入れます。

4に●を入れ、20分煮込みます。

5に適度な大きさに切ったチンゲン菜、長ネギを入れ、5分煮て、火を止め、☆をかけます。

皿に盛り付け、完成です☆