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大阪のかあちゃんの味!関西風お雑煮
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大阪のかあちゃんの味!関西風お雑煮-レシピのメイン写真

大阪のかあちゃんの味!関西風お雑煮

うまみかあちゃん
うまみかあちゃん @cook_40378133

関西風の白みそのお雑煮です!こっくり甘くてほっとします!
このレシピの生い立ち
夫の大阪の実家で食べたお雑煮が激ウマだったので、レシピを教えてもらいました!

関西風の白みそのお雑煮です!こっくり甘くてほっとします!
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夫の大阪の実家で食べたお雑煮が激ウマだったので、レシピを教えてもらいました!

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大阪のかあちゃんの味!関西風お雑煮

うまみかあちゃん
うまみかあちゃん @cook_40378133

関西風の白みそのお雑煮です!こっくり甘くてほっとします!
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夫の大阪の実家で食べたお雑煮が激ウマだったので、レシピを教えてもらいました!

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材料

2人分
  • 里芋 2個
  • にんじん 20g
  • 大根 20g
  • 油あげ 1枚分
  • 豆腐 1/3丁
  • 餅 2個
  • だし汁 2カップ(400ml)
  • 白みそ 60g
  • 塩 5g
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作り方

  1. 1

    里芋は面取りをしながら皮をむき、塩もみをしてぬめりを取る。

  2. 2

    大根、人参は5ミリ程度の幅、油揚げ、豆腐もひと口大に切る。

  3. 3

    だし汁に、大根・人参・里芋の順に入れて火が通るまでゆでる。

  4. 4

    油揚げ・豆腐・餅を加えてひと煮たちさせる。

  5. 5

    火を弱めて、白みそ・塩で調味する。

コツ・ポイント

・塩加減は味見をしながら調整してください。
・火の通りにくい人参や大根から煮るのがポイントです。

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うまみかあちゃん
うまみかあちゃん @cook_40378133
2021/04/15 05:40に公開
目標は海の近くに健康的な朝ごはん屋を開店させること。 モデルやスポーツ選手など合計1万人以上の食事指導・健康カウンセリングを実施。現在は夢の実現に向けて寮母として毎日の食事作りに奮闘中。高タンパク低脂質オタクです!
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このレシピのキーワード

大根 里芋 にんじん 油揚げ 豆腐 白みそ お餅

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