北あかり&三度豆の焼きうどん

Aranjuez5 @Aranjuez
昨夜作った北あかりと豚切り落としのアヒージョ炒めのレフトオーバーを利用した焼きうどん。新たに加えた食材は三度豆ね。
このレシピの生い立ち
昨夜作ったタパス「北あかりと豚切り落としのアヒージョ炒め」は美味しくて、豚肉は完食。ただし、北あかりが多かったのか、少し残ってしまったね。このレフトオーバーを活用しての焼きうどんね。
北あかり&三度豆の焼きうどん
昨夜作った北あかりと豚切り落としのアヒージョ炒めのレフトオーバーを利用した焼きうどん。新たに加えた食材は三度豆ね。
このレシピの生い立ち
昨夜作ったタパス「北あかりと豚切り落としのアヒージョ炒め」は美味しくて、豚肉は完食。ただし、北あかりが多かったのか、少し残ってしまったね。このレフトオーバーを活用しての焼きうどんね。
作り方
- 1
三度豆はヘタをちぎり、軽く水洗いをし、半分に切っておく。
- 2
細うどんは袋の上部を切り、電子レンジで2分加熱。
- 3
北あかりと豚切り落としのアヒージョ炒めに関しては、レシピID : 21765081 を参照。
- 4
レフトオーバーの残っているスキレットから、北あかりを引き上げておく。
- 5
スキレットを熱し、三度豆を投入。しばらく炒める。
- 6
三度豆をスキレットの周りに寄せ、真ん中に細うどんを入れ、ほぐしつつオイルになじませる。
- 7
北あかりを戻し、全体を良くかき混ぜ、火を止め、蓋をしてしばらく置く。
- 8
食材の再配置をして、完成。
コツ・ポイント
三度豆は筋の取れるものとそうでないものがあるみたい。ぼくのは後者の方。で、ヘタを取っただけね。今回の残り汁は濃厚なので、他に調味料は要らないけれど、細うどんの焦げ付きに注意ね。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21767658


