バターは常温に戻しておく。
薄力粉はふるっておく。
紅茶葉が大きい場合は包丁で
刻んでおく。

ボウルにバターを入れ、
泡立て器でやわらかくなるまで
練り、砂糖を加えて混ぜる。
卵黄を加えて混ぜる。

ゴムベラで、薄力粉、紅茶葉を
加えてサックリ混ぜ、最後は
手でまとめる。

まとめた生地を棒状または
正方形などにし、
ラップに包んで、冷蔵庫で
1時間ほど冷やす。
(冷凍庫なら早くできる。)

オーブンを160°に予熱。
冷蔵庫から取り出した生地を
クッキングシートを敷いた天板に
並べ、20分間焼く。

焼けたらケーキクーラーで冷ます。