型にベイキングシートを敷いておく。

サラダ油を５０℃位に温めて、薄力粉を入れて混ぜる。

人肌に温めた牛乳を入れて混ぜる。

卵黄を１ヶずつ入れながら混ぜる。バニラオイルも加える。

別のボールで卵白と砂糖を合わせて、泡立てる。

１/３量の５を４に入れて、馴染ませる。

５のボールに６を入れて、ゴムベラで混ぜ合わす。

型に流して、天板に水を張って、蒸し焼きにする。１５０℃で３０分、１８０℃で５分位焼く。(ガスオーブン時)

マドレーヌ型で焼いた場合は９個分、１５０℃で１８分、１８０℃で３分位です。
短時間で焼けて、型の準備も不要です。