絹ごし豆腐を耐熱容器に入れて600wで5分ほど加熱。

人参と玉ねぎを粗みじん切りにする。(大き目だと触感が残って◎)
にんにくもみじん切りにする。

フライパンにオリーブオイルをしき、にんにくを中火で温める。匂いが出てきたら2で切った野菜を入れて炒める。

レンジで温め終わった豆腐を追加して水分を飛ばす。顆粒コンソメとハーブソルト(黒コショウ等でもOK)、小麦粉を加える。

小麦粉が全体になじんだら、1/3ずつくらい牛乳を加える。(シャバシャバ感がなくなったら追加)

耐熱容器に5を入れて、上にスライスチーズ(ピザチーズでも可)をのせ、190℃に余熱を入れたオーブンで20分ほど加熱。

完成！！