なにもかもうろおぼえの煮込みハンバーグ
手間も時間もかかって作るの大変だけど、めっちゃ美味しい！
動画：https://youtu.be/OvFL1sLKziU
このレシピの生い立ち
元々は母から教わった料理で、今では我が家の定番メニューです。作れば家族が大喜びして全部食べてしまうほど大人気♪手間も時間もかかって作るのは大変ですが、その苦労が全て報われるおいしさなので、ぜひ作ってみてください！
なにもかもうろおぼえの煮込みハンバーグ
手間も時間もかかって作るの大変だけど、めっちゃ美味しい！
動画：https://youtu.be/OvFL1sLKziU
このレシピの生い立ち
元々は母から教わった料理で、今では我が家の定番メニューです。作れば家族が大喜びして全部食べてしまうほど大人気♪手間も時間もかかって作るのは大変ですが、その苦労が全て報われるおいしさなので、ぜひ作ってみてください！
アプリでひらく作り方
- 1
大きなボウルにパン粉と牛乳を入れる
-
- 2
卵を入れる
-
- 3
玉ねぎのみじん切りを入れる
-
- 4
牛ミンチと豚ミンチを入れる
-
- 5
塩・コショウ・ガーリックパウダー・ナツメグパウダーを入れる
-
- 6
粘りが出るまでこねる
-
- 7
フライパンを強火にかけ、油を薄くひく
-
- 8
おにぎり大のタネを手に取り、中の空気を抜いて丸く成型し、フライパンに並べていく。焦げないように手早く。
-
- 9
※個数が多いので、2つのフライパンに交互に乗せていく
- 10
全てのタネを乗せ終わったら、乗せた順にフライ返しでひっくり返す
-
- 11
※ここから、直ぐに食べるハンバーグをA、翌日以降に食べるハンバーグをBとする
- 12
A-1：
ひっくり返したらすぐに、トマトホール缶を開けて入れる。缶を計量カップ代わりにして、缶の半量分の水を入れる -
- 13
A-2：
ビーフストックを半量ずつ、フライパンの4か所に入れる - 14
A-3：
ケチャップを全体にまんべんなく入れる -
- 15
A-4：
ふたをして弱めの中火で15分煮込む。Aはこれで出来あがり！ -
- 16
Aを15分煮込んでいる間に、Bの作業を進める
- 17
B-1：
ふたをして弱火にし、5分蒸し焼きにして火を止める - 18
※この時点では、まだBに完全に火が通っていない可能性があるので、食べないように！
- 19
B-2：
Aを取り出した後のフライパンに、Bのハンバーグを移し、弱火で5～10分ふたをして煮込む。これでBも完成！ - 20
Bは翌日食べるなら冷まして冷蔵庫へ。ジップロックして冷凍すれば1週間もつ。
お疲れ様でした！
-
コツ・ポイント
パン粉と牛乳を入れると、煮込んだハンバーグが固くなりすぎないのでおススメ。牛乳の量が多いと成型しにくいので注意。
ひき肉は牛と豚を2：1にすると、えぐみが少なくトマトソースによく合うハンバーグになります。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
