☆くるりんジャムクッキー☆
ジャムを薄めに塗ってくるりんとした可愛い渦巻きクッキー☆最初は上手く巻けなくて何度か作るうちに上手く出来る様に^_^
このレシピの生い立ち
最初に焼いたのは生地が柔らかく、さっくり焼き上がりませんでした。生地の配合を変えて作るうちに
このレシピが出来上がってきました。マイジャムで作ってマス(o^^o)
☆くるりんジャムクッキー☆
ジャムを薄めに塗ってくるりんとした可愛い渦巻きクッキー☆最初は上手く巻けなくて何度か作るうちに上手く出来る様に^_^
このレシピの生い立ち
最初に焼いたのは生地が柔らかく、さっくり焼き上がりませんでした。生地の配合を変えて作るうちに
このレシピが出来上がってきました。マイジャムで作ってマス(o^^o)
アプリでひらく作り方
- 1
バターを室温に戻しておく。2重にしたビニール袋にバターと砂糖を入れモミモミする。混ざったら小麦粉を入れ更に混ぜる。
-
- 2
1にオリーブオイルを生地の様子を見ながら量を加減して加えていく。生地がしっとりまとまってきたら生地の出来上がり。
- 3
ビニール袋を1重にして袋の上から綿棒で長方形に伸ばす。ビニール袋をハサミで破いて生地をラップの上に移す。ラップは長めで。
- 4
ジャムを生地の両端を2cm空け、巻き終わりは4cm空けて薄く塗り広げる。ラップごと、手前からキツめに巻いていく。
-
- 5
巻くのに使ったラップでキッチリ包み冷凍庫で30分〜1時間程寝かせる。
- 6
オーブンを170度に予熱する。天板にクッキングシートを敷き5mm〜1cmくらいのお好みの厚さにカット。天板に並べる。
- 7
生地が固くなりすぎたら冷蔵庫へ移し10〜30分程度待ってからカットしてください。
- 8
予熱したオーブンに入れる。13〜20分焼く。気持ちこんがりした方がクッキーがぱりっとします。完全に冷めたら出来上がり。
- 9
クッキーが完全に冷めるまでは触らないでね。崩れてしまいます。
-
- 10
※HMだと焼いた時、生地がだれて流れて広がってしまう為、HMを小麦粉(薄力粉)に変更させていただきました。
コツ・ポイント
ジャムはたくさん塗ると生地を巻いた時溢れてしまいます。薄めに余白を空けて塗ってね。生地をカットする際は柔らかくなりすぎない様に注意してください。硬すぎても上手く切れません。焼き上がったら完全に冷めるまで待ってくださいね♡
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