沢山作り、次の日に天ぷらで食べます。このレシピの生い立ちタケノコのおかか煮もおいしいです。
ゴボウを食べやすい大きさに切ります。
鍋に切ったゴボウと鰹節以外の調味料とひたひたの水を入れ加熱します。
ゴボウが柔らかくなり、水気がなくなったら鰹節を入れ混ぜて出来上がり。
薄味に作るのがコツです。
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