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塩レモンバジルソースパスタ
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塩レモンバジルソースパスタ-レシピのメイン写真

塩レモンバジルソースパスタ

シダ楽々クッキング
シダ楽々クッキング @cook_40299872

手作りバジルソースで食べる野菜たっぷりのグリーンなパスタ
このレシピの生い立ち
いつものバジルソースに塩レモンとホワイトワインビネガーを加えて、酸味があるさっぱりしたソースにして食べたかった。

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このレシピの生い立ち
いつものバジルソースに塩レモンとホワイトワインビネガーを加えて、酸味があるさっぱりしたソースにして食べたかった。

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シダ楽々クッキング
シダ楽々クッキング @cook_40299872

手作りバジルソースで食べる野菜たっぷりのグリーンなパスタ
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いつものバジルソースに塩レモンとホワイトワインビネガーを加えて、酸味があるさっぱりしたソースにして食べたかった。

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材料

4人分
  • バジルソース：
  • バジルの葉っぱ 50g
  • にんにく 1片
  • 塩レモン １片
  • 松の実 1/2カップ
  • パルメザンチーズ　 大さじ4
  • エキストラーバージン　オリーブオイル 1/2カップ
  • 白ワインビネガー（白ワインでも良い） 大さじ2
  • 塩 小さじ1/4
  • パスタ 200g
  • 冷凍むきエビ 10尾
  • 玉ねぎ 1/2個
  • しめじ 半パック
  • 冷凍枝豆 50g
  • ベビーリーフ（アルグラ） ひとつかみ
  • ベビートマト 4個
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作り方

  1. 1

    にんにくを皮のままフライパンでから焼きをしてから皮を剥く。

    • 塩レモンバジルソースパスタ作り方1写真
  2. 2

    水洗いしたバジル、にんにく、塩レモンを刻んだもの、松の実、パルメジャンチーズ、オリーブオイル、ホワイトワインをはかる。

    • 塩レモンバジルソースパスタ作り方2写真
  3. 3

    2の材料をフードプロセッサーにかける。

    • 塩レモンバジルソースパスタ作り方3写真
  4. 4

    ソースを置いておく。

    • 塩レモンバジルソースパスタ作り方4写真
  5. 5

    沸騰したお湯にパスタを入れ、好みの硬さに茹でる。

    • 塩レモンバジルソースパスタ作り方5写真
  6. 6

    パスタの鍋にエビと好みの野菜をまぜ入れ一緒に茹でる

    • 塩レモンバジルソースパスタ作り方6写真
  7. 7

    お湯を切ったパスタに、バジルソースを混ぜて出来上がり。

コツ・ポイント

パスタを茹でる時、好みの野菜や魚介などを一緒に茹でてしまう。ベビーリーフは火を止める直前に入れ、お湯を切ったら、鍋に戻し、バジルソースを絡める。

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シダ楽々クッキング
シダ楽々クッキング @cook_40299872
2021/06/24 23:07に公開
ボストン郊外の森暮らし。ニューイングランドの滝巡りが趣味。最近読んだ「FIBER FUELED」と言う本に感化されて、食物繊維豊富な料理や自然食品、発酵食品を使った料理を実践中。簡単に楽々作れるレシピを共有したいです。
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このレシピのキーワード

パスタ 枝豆 シメジ トマト 剥きエビ にんにく 玉ねぎ ジェノベーゼ

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